Der Aromensammler der Alb

Jörg Geiger und seine Getränkemanufaktur

Serie

  • Erstausstrahlung:
  • Länge: 30 Minuten
  • Regie: Andreas Geiger
  • Sender: SWR

Produktion

  • EIKON Media Stuttgart
  • Produktionsjahr: 2018
  • Produzent: Christian Drewing

Kontakt

  • Christian Drewing
  • EIKON Media GmbH
    Niederlassung Stuttgart
    Talstrasse 41
    70188 Stuttgart
  • Tel. 0711-2483455
  • drewing@eikon-film.de

Eine EIKON Media Produktion im Auftrag des SWR

Ob Schaumweine aus Wiesenobst oder perlende Säfte aus unreifen Äpfeln, mit Eichenlaub versetzt: es sind ganz ungewohnte Getränke, die Obstbauer Jörg Geiger in seiner Manufaktur herstellt. Die sind inzwischen sogar in der Edel-Gastronomie in ganz Deutschland gefragt. Dabei sind die Kreationen eigentlich aus der Not geboren. Und aus dem Wunsch, altes Kulturgut zu retten.

Jörg Geiger verarbeitet in seiner Getränke-Manufaktur das Obst von alten, oft vergessenen Sorten, wie sie typisch sind für die Streuobstwiesen entlang der Schwäbischen Alb.

Sein wichtigstes Instrument dabei: die Nase. Denn jedes Jahr muss er die Zusammenstellungen neu ausprobieren. Die Bäume tragen je nach Jahr unterschiedlich gut und haben ihren eigenen Charakter, auch jede Jahreszeit hat ihre Herausforderung. Was tun mit den Äpfeln, die dieses Jahr nicht reif werden? Wie den süßlich-vergorenen Geschmack der mehligen Birnen verfeinern? Die Experimente gelingen allerdings nicht immer...

Link zum Film in der SWR Mediathek

  • RegieAndreas Geiger
  • KameraFlorian Bentele
  • TonDaniele Guida
  • ProduzentChristian Drewing
  • RedaktionElisabeth Milin, Inge Landwehr (SWR)